Η Ένωση Ξενοδόχων Χίου μετρά περίπου 35 χρόνια λειτουργίας .

Το ιδρυτικό καταστατικό της συντάσσεται το 1990 και να εγκρίνεται με αριθμό απόφασης 139/1222/27/1990, έναν χρόνο μετά, στις 22 Ιανουαρίου 1991 από το Πρωτοδικείο Χίου, όπου και καταχωρείται στο βιβλίο με τα αναγνωρισμένα σωματεία.